战后随着国民对肉蛋的需求增加，日本畜产业不断发展，但最近由于日本农户数量减少和从事畜产业的就业人口老龄化，年轻劳动力减少，畜产增长困难。由于畜产需要大量饲料，而作为主要饲料的玉米等在日本产量较低，因此日本发展畜产要须大量进口饲料，经营不够稳定。1991年日本开始从海外进口牛肉。

    1997年，日本人均消费肉117克，蛋55克，牛奶和牛奶制品255克。1998年日本牛肉产量53万吨，猪肉128万吨，牛奶478.4万公升，蛋252.7万吨。1999年日本共有牛465.6万头，猪987.3万头，鸡28,765万只。

    日本的畜产主要集中在北海道等牧草地较多的地方。目前日本的农户均实行集约化饲养，或由几家共同饲养，或1家饲养数百头家畜，这样既可以节省时间，又可以降低费用。日本农家还对家畜实行机械化喂养，利用电子计算机进行管理。