三川内烧：是陶瓷中的精品。以细腻、洁白、光滑为其特点。其印染、雕刻工艺也极具特色。在佐世保市有三川内烧美术馆。

 
 岛原手拉素面：岛原手拉素面采用手工操作，巧用绝技，创造了岛原产的名牌素面，面细筋道可口、风味绝佳。 
 西洋式长崎蛋糕：西洋式长崎蛋糕约在16世纪由葡萄牙人传入，是长崎县具有代表性的西洋式糕点。 
 桌袱料理：集日本、中国、荷兰三国菜肴之精华，是长崎独一无二的具有国际特色的乡土菜。不少菜品受中国菜的影响所形成的。
 
 什锦汤面（杂烩汤面）：是长崎著名的料理。由面条、蔬菜、猪肉、海鲜为原料、既有营养又很便宜，是100多年前由一位开餐馆的福建华侨发明的。